Weißwein “Salicornio”

13,00 

17,33  / l

Enthält: 0,75 l

100% Moscatel.

Der Name kommt von einer strauchartigen Pflanze, die in einer brackigen Umgebung wächst. In diesem Fall stammen die Trauben aus dem Naturpark La Mata aus Weinbergen auf Meereshöhe, kaum fünfzig Meter vom Salzwasser entfernt. Man hat den Namen Salicornio gewählt, weil er den salzigen Charakter dieses Weins aufgreift. Strohgelb, sehr hell und mit grünlichen Nuancen. Lebendig, fruchtig und frisch in der Nase, blumige Noten von Jasmin, Orangenblüte und subtilen, eleganten weißen Blüten. Frisch, aromatisch und ausdrucksstark.

Probiere den Wein zu Meeresfrüchten, Salaten, gesalzenem Fisch, Reis, Pasta und Paellas mit Fisch und Meeresfrüchten sowie Weichkäse. Wir lieben diesen Wein zu Desserts wie Schokoladenkuchen mit Orange.

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Produktdetails

Herkunftsbezeichnung (D.O.): Alicante
Nettoinhalt: 750 ml
Rebsorte: 100% Moscatel
Preis / L: 17,33€
Weinart: Weißwein
Alkoholgehalt: 13,5%
Genießen bei: zwischen 7 ºC und 10 ºC
Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten, gefolgt von einer strengen Auswahl der Trauben im Weinkeller.
Weinkelter: Kalte Mazeration (Einweichen) mit Haut vor der Fermentation für 5 Tage und Beginn der spontanen Fermentation mit Haut mit heimischen Hefen. Später bei der Hälfte des Gärprozesses gepresst. Ab diesem Zeitpunkt sind die Trauben ohne Schale bis zur Trocknung.
Reifung: Nachfolgende Reifung auf Lías (Hefe) für 3 Monate in Betontanks.
Boden: Sandig und salzhaltig.
Klima: Das Klima ist mediterran, wenn auch mit bestimmten Merkmalen des kontinentalen Klimas. Kalte und trockene Winter und heiße Sommer, mit wesentlichen thermischen Schwankungen zwischen Tag und Nacht.
Allergene: Enthält Sulfite.
Erzeuger: Vinessens

 

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