Weicher Turrón de Jijona

Bio-Turrón in höchster Qualität, unter der geschützten geografische Angabe “Turrón de Jijona y Alicante” von Hand gefertigt. Er wird nach dem Originalrezept von 1854 hergestellt mit dem einzigen Unterschied, dass jeder einzelne seiner Rohstoffe aus biologischem Anbau stammt.

Historiker sagen, dass im antiken Griechenland ein sehr nahrhaftes, Turrón-ähnliches Nahrungsmittel bekannt war, welches aus Honig, Mandeln und anderen Nüssen bestand. Es soll den hellenistischen Athleten gegeben worden sein, bevor sie an den antiken Olympischen Spielen teilnahmen. Die meisten Experten datieren den Ursprung von Turrón auf der arabischen Halbinsel auf das 11. Jahrhundert, wo man von “Turun” sprach. Die Araber brachten dieses Dessert schließlich an die Küsten des Mittelmeeres, insbesondere nach Spanien und Italien. Die spanische Version des Turrón wurde um das 15. Jahrhundert in der Provinz Alicante geboren. In der Zeit von Karl V. war Turrón eine bekannte Süßigkeit.

Es gibt historische Daten, die belegen, dass diese Süßigkeit bereits im 16. Jahrhundert in der Kleinstadt Sexona (heute Jijona) existierte.

Umgangssprachlich nennen wir Turrón de Jijona “weichen Turrón”, weil er im Vergleich zum Turrón de Alicante (“harter Turrón“) viel zarter ist. Diese beiden Turrones sind, zusätzlich zu einer breiten Palette von anderen Arten von Turrones und Süßigkeiten, unentbehrlich auf jeder spanischen Weihnachtsfeier.