Harter Turrón de Alicante

Bio-Turrón in höchster Qualität, unter der geschützten geografische Angabe “Turrón de Jijona y Alicante” von Hand gefertigt. Er wird nach dem Originalrezept von 1854 hergestellt mit dem einzigen Unterschied, dass jeder einzelne seiner Rohstoffe aus biologischem Anbau stammt.

Historiker sagen, dass im antiken Griechenland ein sehr nahrhaftes, Turrón-ähnliches Nahrungsmittel bekannt war, welches aus Honig, Mandeln und anderen Nüssen bestand. Es soll den hellenistischen Athleten gegeben worden sein, bevor sie an den antiken Olympischen Spielen teilnahmen. Die meisten Experten datieren den Ursprung von Turrón auf der arabischen Halbinsel auf das 11. Jahrhundert, wo man von “Turun” sprach. Die Araber brachten dieses Dessert schließlich an die Küsten des Mittelmeeres, insbesondere nach Spanien und Italien. Die spanische Version des Turrón wurde um das 15. Jahrhundert in der Provinz Alicante geboren. In der Zeit von Karl V. war Turrón eine bekannte Süßigkeit.

Es gibt historische Daten, die belegen, dass diese Süßigkeit bereits im 16. Jahrhundert in der Kleinstadt Sexona (heute Jijona) existierte.

Turrón de Alicante nennen wir umgangssprachlich “harten Turrón“. Du wirst verstehen, warum er im Volksmund so genannt wird, wenn du ihn probierst. Dieser Turrón ist, zusammen mit dem “weichen” Turrón de Jijona und einer breiten Palette von anderen Turrón-Arten und Süßigkeiten, unentbehrlich auf jeder spanischen Weihnachtsfeier.

Du solltest nie versuchen, diesen Turrón so herzuschneiden, wie man es mit anderen Turrones tun würde. Ich versichere dir, das ist ein hoffnungsloses Unterfangen. Er enthält einfach zu viele Mandeln. Dieser Turrón wird gebrochen und in unregelmäßigen Stücken serviert.