Alubias riñón con pimiento choricero (veganas)

• 17. noviembre 2022
• Mariate Rodes
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  Hoy vamos a hacer una receta muy sencilla (vegana y riquísima) con alubias riñón. Esta variedad de alubia blanca toma su nombre de su apariencia arriñonada, tiene un sabor suave, una textura mantecosa y...

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Crema fácil de zanahoria

• 9. noviembre 2022
• Mariate Rodes
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  Existen pocos alimentos tan versátiles a la hora de cocinar como la zanahoria. Cruda, al vapor, hervida, cocida, a modo de guarnición, en cremas, postres o como parte de guisos… esta hortaliza es todo...

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Crema suave de puerro y ajo asado

• 19. octubre 2022
• Mariate Rodes
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  Ya estarás pensando, ¿ajo? No sé si me apetece una crema calentita con mucho sabor a ajo. Pero nada más lejos de la realidad, esta receta tiene un sabor muy suave y es un...

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Manzanas asadas

• 19. octubre 2022
• Mariate Rodes
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  “Una manzana al día, aleja al médico de tu vida”, ”el que manzanas come a diario, pocas visitas hará al boticario”, “una manzana al día da vida sana y alegría” … Existen muchos refranes...

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Crema de guisantes con ajo y menta

• 14. octubre 2022
• Mariate Rodes
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  El guisante pertenece a la familia de las leguminosas, vamos que, si tenías alguna duda, no es una verdura, sino una legumbre. Como pasa con otras legumbres, la historia de su consumo es milenaria.  Según...

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Crema de garbanzos con jamón crujiente

• 13. octubre 2022
• Mariate Rodes
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  Las legumbres son un alimento altamente saludable gracias a sus cualidades nutricionales que son consideradas parte esencial de la dieta mediterránea. La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja incluirlas en nuestra dieta y...

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Gazpacho de maíz

• 30. septiembre 2022
• Mariate Rodes
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  Todos sabemos que el Gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía que se prepara con tomate, pimiento verde, pepino, ajo, pan duro, agua, vinagre y sal. Pero también sabemos que la palabra Gazpacho...

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Patatas a la importancia

• 30. septiembre 2022
• Mariate Rodes
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Parece que siempre que hablamos de patatas, hablamos de guarnición. Las patatas, esos tubérculos ligados normalmente a otros platos de carne o pescado, que aparentemente no pueden tener protagonismo por sí mismas. Pues esto se...

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Marmitako de atún

• 20. septiembre 2022
• Mariate Rodes
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  El marmitako es un guiso tradicional del norte de España que tiene sus orígenes en los pescadores que salían a faenar largas temporadas y debían agudizar el ingenio para poder cocinar en alta mar....

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Rollicos de vino

• 7. septiembre 2022
• Mariate Rodes
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  Empezaré aclarando que en castellano el diminutivo para referirse a un rollo pequeño es rollito y que “rollico” es un diminutivo coloquial usado en la zona de Villena, ciudad de la que provengo. Los...

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